小炒肉用杭椒还是线椒

 

小炒肉用杭椒比较好,当然用线椒也是可以的。小炒肉中的辣椒是不辣的,这种辣椒被称为杭椒,是辣椒中的异类,以不辣而闻名。

杭椒最初是在杭州出产的,在江浙沪地区比较常见,这种食物外形细细长长,和普通的绿色辣椒有些相似,一般来说呈现出淡绿色。

杭椒和线椒是有一定的区别的,杭椒的整体比较粗,它的顶端较尖,看起来有点像羊角,线椒整体看起来比较修长,像是一根根的。

杭椒和线椒在味道上也是有一定差异,前者味道比较淡,没有什么辣味,后者属于比较辣的,如果将杭椒和线椒放在一起尝尝,一下子就可以分辨出。

杭椒和线椒的硬度也是有很大区别的,杭椒的外皮比较薄比较软,而线椒的外皮相对就比较硬一些,而且也比较脆,买的时候,可以摸一摸,这样也比较容易分辨。

杭椒虽然不辣,但是这种食物在日常生活中也比较常见,多用来提味、装饰,看起来还是十分不错的。

分享 举报  2020-07-18 11:32:51

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