花椒发霉了洗干净还能吃吗

花椒发霉了洗干净也不能吃。食物发霉之后，会产生霉菌，这种霉菌单纯靠清洗是洗不掉的，所以食物一旦发霉，就不要吃了。

花椒这种食物需要存放在阴凉干燥处，如果保存不当，而致使受潮，没有产生霉点，还是可以吃的，吃之前最好是在太阳底下暴晒，这样口感才不会差。

如果出现了霉菌，这个时候就不要吃了，这样很容易造成口感变差，还会影响健康。

花椒存放时应注意防潮防霉，最好不要放在灶台附近。因为这个地方水分多，温度比较高，很容易引起霉变。花椒存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中。新鲜的花椒焙干，可以去除里面的湿气，这样再去清洗，效果会更好。

传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，这样花的时间就会比较长。如果遇到了阴雨天气，很容易出现霉斑或者是造成损失。

现在的花椒多半采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制，人工烘焙的花椒，色泽更好，还可以更好的保存，所以买回来的如果是新鲜的花椒，可以采用这种方法烘干。