酸豆角放保鲜还是冷冻

酸豆角建议存放在冰箱的保鲜层中。酸豆角是经过腌制和发酵的，这种食物可以存放比较久，如果是切碎了的酸豆角，这种食物放在冰箱中，至少可以存放两周。如果是用泡菜坛子腌制的酸豆角，保存时间会更长。

如果是现做的酸豆角，这个时候可以放入冰箱中保鲜，需要注意，保存的时间不要超过两周，最好是两周之内吃完。

酸豆角虽说不是新鲜的豆角，但是经过发酵后会产生很多有助于消化的乳酸菌，这种食物是下饭的最好食物，可以直接当做下饭的小菜吃，也可以当做配菜，和其他的菜一起烹饪，适当吃一些酸豆角，可以增进食欲，促进消化，对健康也有一定的好处。

腌制的酸豆角在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，这样会影响到其它的酸豆角，甚至发生变质。所以酸豆角拿出来最好是选择干净的碗筷，不要用用过的碗筷，这样很容易导致酸豆角变质。

当然，酸豆角这种食物也不要吃太多，不然会影响消化。