黄花菜蒸几分钟再晒

 

买回来的黄花菜需要蒸五到十分钟,等到黄花菜看起来塌陷很多,颜色也变成暗黄色,这样就可以拿出来晒了。

黄花菜蒸好以后,不可以搅动,直接筛放在室内通风干净的木架上,等到第二天的时候,再拿到外面去晒,这样晒起来才好吃。

买黄花菜也是有技巧的,一般来说,买的时候可以看颜色,正常的黄花菜晒干以后,颜色会变得比较深,一般都呈现出黄褐色或者深褐色。如果看到的黄花菜是白黄色的,这样的可能是腌制过的。

正常的黄花菜表面颜色十分均匀,如果是熏制过的黄花菜,颜色是不均匀的,这样的就不建议购买。

挑选黄花菜的时候,还可以用手去捏,用力捏紧,松开手之后,如果黄花菜能够自动散开并恢复原状的,就说明黄花菜比较干,这样的质量比较好,可以购买。

如果松开手之后,黄花菜还可以成团,这样的说明比较潮湿,如果买回家之后,不及时吃掉,就很容易发霉。

买黄花菜的时候还可以闻一闻气味,如果是比较浓郁的清香,这样的黄花菜是可以购买的。

分享 举报  2020-07-24 11:10:48

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