烧仙草不凝固能补救吗

烧仙草做好了不凝固基本上无法补救。仙草冻在制作的过程中，经过了一定比例的调节加热后再凝固，如果第一次制作的时候，没有成功凝固，这个时候可能是仙草冻的初始比例有问题，这样就很难补救了。

仙草冻不仅在台湾地区盛行，也流行于粤港澳，但在粤港澳地区称为凉粉。仙草冻和港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏有一些类似，但是做法和材料不同。

很久以前，人们吃仙草就是将其切成小方块，简单加上糖水和碎冰块，配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，这样口感就十分爽快。

仙草冻也可以加入热饮中，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后吃起来效果更好。

制作仙草冻需要仙草粉，将仙草粉加入凉白开水中，仙草粉与凉白开水的比例大概为1:2，然后进行搅拌，这样仙草冻就制作出来了。

等到仙草冻完全凝固好，这样就可以拿出来吃了。