红豆泡出白沫还能吃吗

 

红豆浸泡出白沫,如果是少量的,还是可以吃的,如果是比较多,这个时候就不要吃了。红豆浸泡出白沫属于比较正常的现象,但是如果浸泡的比较多,这个时候就不要吃了,十分影响口感。

红豆煮之前,最好是提前浸泡,这样煮出来的红豆口感才会更好。如果时间比较充裕,这个时候还可以提前浸泡一晚上,热的时候,可以存放在冰箱中冷藏浸泡,效果也是非常不错的。

红豆泡水不适合选择热水浸泡,因为热水浸泡会导致红豆的营养外流,可以选择冷水或者是凉开水浸泡,这样效果会更好。

如果忘记提前浸泡红豆,这个时候可以将1杯豆加4倍的水,煮至烧开后转为中文火再次煮10分钟,歇火后盖上静放1钟头以上,再滤除泡豆的水,换为冷水熬成红豆汤。

红豆浸泡的时间并没有具体的要求,这类食物虽然可以浸泡很久,但是也不要超过两天,不然食物很快就会变质。

买红豆也是有技巧的,这种食物买的时候,一定要挑选颜色比较鲜嫩的,皮比较新鲜的,如果是不新鲜的,这样的就不建议购买。

新鲜红小豆色泽圆润,陈年的则比较暗淡、干瘪。买红小豆还可以观察形状,一般来说,好的红小豆的豆粒丰硕饱满,晶莹剔透 ,且大小均匀,表面坚硬有光泽,近浑圆,种脐不凹陷,较次的则色泽暗沉,饱满度差,破碎多。

分享 举报  2020-08-04 10:49:29

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