生耗怎么清洗、储藏

买回来的生蚝可以存放在水中清洗，加入几勺子盐，大概浸泡一个小时之后，生蚝中的污渍就可以自动清洗干净。生蚝吃不完，可以存放在冰箱中冷藏或者是冷冻，都可以保存一段时间。

如果家中没有冰箱，这个时候还可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜，效果会非常不错。

买生蚝也是有技巧的，一般来说，生蚝的壳越厚，代表生蚝肉比较肥硕，所以日常生活中，不要选购个头太小，壳太浅的生蚝。

买生蚝还要看生蚝的接缝处是否密合。无论是我们从水产贩子上买的生蚝，还是在集市上卖的生蚝，如果生蚝的外壳比较紧密，而且没有张开的地方，这样的生蚝就比较新鲜。用手可以将生蚝掰开，这样的生蚝就不是很新鲜了。

买生蚝还可以敲击一下，如果生蚝外壳里边的声音比较空洞，说明生蚝里面的肉已经脱水不新鲜。如果比较实，这样的生蚝肉质肯定很肥厚，可以购买。