葱油面用大葱可以炸吗

葱油面用大葱可以炸,但味道不如用小葱炸出来的味道好。葱油面是江浙沪地区一道传统的面食,最主要的食材就是用油炸过的香葱,最好选择细小的小香葱,这样炸出来的葱不仅味道鲜美,还有一种独特的香味。

葱是一种可以食用的蔬菜,也是很好的调味品,葱的品种多种多样,有普通大葱、分葱、楼葱、胡葱等,每种葱的特点都有所不同,适合做的菜也是不同的,最适合做葱油面的葱就是小香葱,如果用大葱,需要将其切成细丝,但容易炸糊,而且口感不够脆。

想要做出好吃的葱油面,最重要的就是将葱炸好,这样无论怎么拌面条都会很好吃,在做之前,将所有食材准备好,把小香葱洗干净并切成段放到一边备用,然后调料汁,碗中放入三勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺番茄酱,搅拌均匀。

锅中倒入食用油,油烧热后将葱放入,葱微微变黄时,把酱汁倒入锅中,用大火烧开并关火,另起一个锅,放入清水烧开,把面条煮熟后捞出,可以过下凉水,然后把葱油倒在面条上,搅拌均匀就可以吃了。

分享 举报  2020-08-10 09:38:42

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