腐乳为啥不能放冰箱

腐乳可以放入冰箱中，但是不能放入冰箱的冷冻室内，这样很容易导致食物坏掉。腐乳在保存的时候，只需要存放在低温环境中就可以，如果环境温度在十度以下，可以不放入冰箱中。

保存腐乳也是有技巧的，这种食物在保存的时候，一定要选择容器，最好是选择玻璃瓶，不要选用塑料瓶，在制作前瓶子要用酒精消毒。

制作豆腐乳的时候，要用干净的筷子，不要让瓶子中进入水或者是其他的杂物，开口的豆腐乳要存放在冰箱中，这样才可以长时间保存。

为了防止霉豆腐腐败变质，在制作豆腐乳的时候，可以尽量少做一些，这样可以避免浪费。

豆腐乳是用高酒，高盐发醇的，一般状况不容易霉变，我们在存储的全过程中，要是确保超低温密封性挡光，这样才可以在一定程度上延长食物的保质期。

如果是去市面上购买豆腐乳，这个时候选择豆腐要选择乳白色中透着淡黄色的，这样的豆腐才是非常好的豆腐。

另外，好的豆腐乳还有豆香气，买的时候可以闻一闻。