韭菜花上面那个花苞能吃吗

韭菜花上面的花苞可以吃。韭菜花上面的花苞就是韭菜的花，这个部分可食用。当然，如果不喜欢这个部位，也可以选择不吃，效果都是差不多的。

韭菜苔的花是花苞时可以直接吃，如果开花了，这个时候可以研磨成酱料吃，这样吃口感也非常不错。

韭菜苔是韭菜生长到一定程度的产物，这种食物口感独特，可以用来炒鸡蛋，还可以包包子。

我们买韭菜苔的时候，可以挑选根部比较粗壮，截口较平整的韭菜。韭菜叶直、颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高，味道也比较好。

买韭菜苔的时候，还可以捏住其根部，看看叶片能不能直立，如果直立，这样的韭菜就比较新鲜。如果比较松垂，这样的就不是很新鲜，不建议购买。

如果韭菜根部截口处长出一节，这种情况也说明韭菜已经老了，不新鲜了，也不建议大家选购。

另外，如果韭菜苔的根部看起来发黄，而且比较凌乱，这样的也不要购买。