鲜笋能不能焯水后冷冻

新鲜的竹笋可以焯水之后冷冻。竹笋焯水之后，差不多就熟了，如果竹笋焯水之后不打算吃，这个时候可以将竹笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，之后放在冰箱冷冻层保存，这样可以保存很长时间。

竹笋焯水之后，去掉了大部分的草酸，会让竹笋的味道吃起来更为可口，根据热胀冷缩的原理，刚刚焯过水的竹笋，放在冷水中，效果会更好，这样会让竹笋的口感吃起来更好吃。

竹笋是口感细嫩、鲜美可口的食材，这种食物吃之前，最好是焯水一下，这样才可以尝到竹笋最新鲜的口感。

日常生活中，买竹笋也是有技巧的。在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，这样的竹笋口感更鲜嫩。

买竹笋的时候还可以观察一下竹笋的长度，优质的竹笋，每节笋节的长度几乎一致，而且各个笋节之间的距离较近，整体看着比较密实。

买竹笋的时候还可以观察一下笋肉，新鲜的竹笋，笋肉颜色为嫩白色，存放时间较长的竹笋，笋肉颜色就会变成白绿色。