小米椒放冷藏还是冷冻

小米椒建议放入冷冻，当然放入冷藏也是可以的。新鲜的小米椒如果打算两三天左右吃完，这个时候可以放入冰箱的冷藏层，但是如果不打算两天以内吃完，这个时候建议存放在冷冻，不然小米椒很容易变坏。

新鲜的小米椒存放的时候，清洗干净，边清洗时候边摘掉辣椒蒂，用厨房纸擦干或晾干后用保鲜袋装好，之后放入冰箱中冷藏，这样效果会十分不错。

日常生活中，挑选小米椒要根据其特点来。小米椒是一种体型娇小的辣椒品种，在没有成熟之前多为淡绿色，而成熟后多为橙黄色。

干燥后的小米椒也应该是红中带橙的颜色，如果发现小米椒是鲜红色，就说明它可能不是真的小米椒，不建议购买。

小米椒的味道是香中带一些辣，和普通的朝天椒大为不同，在挑选小米椒的时候，可以看起外形是不是完整，如果有虫蛀，这个时候说明小米椒的质量不是很好，最好是不要购买，这一点一定要注意好了。