西兰花用小苏打洗还是用盐

清洗西兰花建议选择盐，这样可以清除农药残留，还可以将里面的小虫子逼出来。当然，如果家中没有盐了，这个时候可以用小苏打代替，效果也可以。

清洗西兰花建议将其掰成小瓣，用盐水浸泡半个小时，再用清水清洗2、3遍，盐水有杀菌的作用，可以杀灭西兰花的小虫。

如果是用小苏打清洗，可以在清水中加入两勺小苏打，溶解搅拌均匀，放入西兰花瓣浸泡半个小时，然后再用清水冲洗干净。

清洗西兰花还可以用淘米水清洗，在家用的洗米水不要倒掉，用来浸泡西兰花瓣，也可以有效的去除西兰花表面的灰尘和小虫子。

如果不想直接清洗，这个时候可以烧开水，放入盐，在放入西兰花瓣淖一下，然后在用清水冲洗干净，效果也是非常不错的。

挑选西兰花，可以从三个方面入手，颜色、花球以及手感。一般来说，颜色呈现出浓绿鲜亮的，那么就是比较新鲜优质的，要是发现其表面颜色发黄，甚至还有少量开花，表明西兰花过度成熟，不够新鲜。