昂刺鱼的黄粘液能吃吗

 

昂刺鱼也就是黄颡鱼,这种鱼类表面淡黄色的粘液是可以吃的,被称为黄颡鱼涎,有一定的价值,但是因为味道比较腥,所以如果不喜欢吃腥味的人,可以将其清洗干净。

黄颡鱼也叫黄角丁、黄骨鱼、河沙古、黄辣丁、刺黄股,想要清洗黄颡鱼的表面,其实十分简单,将杀好的黄颡鱼放到大盆里,撒上盐略微腌一会,随后放到水流下面清洗边搓揉,迅速就把黏液清除干净了。

清理好的黄颡鱼表面撒上一层干的小面粉,用力反复揉搓,再用清水冲洗干净,效果也是非常不错的。

把杀好的黄颡鱼放到70-80度的开水中烫一会,烫到淡黄色黏液掉色绽破,捞出来放到水流中手洗干净也是一个不错的方法。

选购昂刺鱼的时候,一般需要看看昂刺鱼的大小,昂刺鱼是不适合买特别大的,这样的口感不一定好。选购昂刺鱼的时候,我们还需要看看昂刺鱼表面是否比较光亮,一般来说,光亮的昂刺鱼的口感比较好,可以购买。

分享 举报  2020-09-10 11:58:29

文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

回复  

不知名用户

没错,这是我的个性介绍!
查看更多