玉米上长的黑霉菌能吃吗

玉米上长的黑霉菌不能吃。玉米上出现黑霉菌多半是因为潮湿导致的，这个时候的玉米大部分已经变质了，就不建议再吃了。

玉米抗病能力差、不耐干旱，同样会引发玉米黑粉病，另外早熟品种较晚熟品种发病率低。

买玉米也是有技巧的，一般来说，要先看叶子，如果叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。

买玉米的时候还可以看看玉米须，如果裸露在外部的玉米须，是干燥的，稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜。

买玉米的时候还可以看一看断口，如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。

一般玉米会有虫子，所以挑选的时候看一看上边有没有虫子的洞，如果发现有虫子洞，这个时候就不要买了，尤其是虫子严重的，更不要买，买回家影响食欲。