蒸包子老是粘底

蒸包子老是粘底可能是因为没有放蒸布或者刷油层。一般来说，我们蒸包子的时候，都会在蒸架上放入一层蒸布，这样可以有效的防止包子蒸锅，要是没有蒸布，这个时候我们可以在蒸架上刷了一层油，因为油具有一定润滑性和隔离性，可以很好的将包子和蒸架分开，这样可以很好的帮助预防包子粘锅。

蒸包子粘底还有可能是因为火太大导致的，一般来说蒸包子的时候，火候既不可以太大，也不可以太小，因为火候太大容易导致包子蒸糊，如果火候比较小，这个时候还不容易导致包子熟。

包子如果发面没有发好，这个时候也不是非常好。要是没有将面团发好，那么做出来的包子就会比较软，蒸的时候也就很容易粘锅。

蒸包子的时间，主要与包子是大小以及馅料有着很大的关系，大一些的包子蒸的时间会比较长，这个时候自然要蒸久一些。如果是小一点的包子，这个时候要蒸的时间短一些，一般来说，蒸包子只需要蒸10-15分钟左右就可以将包子蒸熟了。