葡萄酒发酵起白霉是什么原因

葡萄酒发酵起白霉可能是因为已经感染了杂菌，这样就不能继续饮用了。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，并且将水分沥干，这样效果才会更好。

日常生活中，葡萄酒发酵建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

葡萄酒是一种比较常见的酒类，这种酒因为品种不同，生命周期长短不一，有的从成熟到顶峰只有短短几个月，有的则需要十几，甚至数十年。

通常，80%-90%的葡萄酒适合在1-2年内饮用完毕，只有很少一部分葡萄酒需要放置10年甚至更长时间才进入最佳饮用期。

保存葡萄酒也是有很多需要注意的事项，保存时最好将它们平放，这样一来酒液与软木塞可以保持“亲密接触”，有利于瓶口的密封。

葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到酒瓶里去，所以周围的环境十分重要，将葡萄酒选择放在干净通风的环境下是非常必要的，周围最好不要有味道过浓的东西。