皂角米能泡一个晚上吗

皂角米能泡一个晚上。皂角米有单荚和双荚两种，单荚皂角米泡2-3个小时左右即可泡发，双荚皂角米泡5-8个小时左右可以泡发，若泡一个晚上，并不会将皂角米泡坏，可以继续食用。

皂角米也被称为雪莲子、皂角仁，属于皂荚的果实，含有多种氨基酸以及钙、磷等人体所需的微量元素，能为人体补充所需营养物质，可以提高人体免疫力，降低高血压患者的血压，还可以润肠通便、清肝明目。

孕妇和生产完的新妈妈可以适量食用皂角米，皂角米能帮助乳汁畅通，但皂角米含有高能量、高碳水化合物，不适合减肥人士食用，皂角米可以用来煮粥、清炖、煮汤等，还可以和桃胶、雪燕一起食用。

皂角米桃胶雪燕的吃法：

将桃胶6克、皂角米5克、雪燕4克泡发后滤去杂质并清洗干净，锅中加入适量清水，放入桃胶、皂角米，大火煮开后改成小火炖30分钟左右，中途可以时常搅拌一下，避免出现粘锅的情况。

将雪燕、枸杞、红枣、冰糖放入锅中，用大火煮开后改成小火慢炖10分钟，盛出后静置一会，稍微凉一些后倒入牛奶，搅拌均匀即可。