辣椒多了可以冷冻存放吗

辣椒多了可以冷冻存放。青椒的冷冻保存期限在一个月左右，如果存放太久，可能会导致原本光滑的外表出现褶皱，这样口感就会比较差。

如果一次购买太多，这个时候可以清洗，切开冷冻保存，随时可以取用，非常方便。

将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存，特点是保持辣椒的鲜辣清香，可延长储存时间。

买辣椒也是有技巧的，一般来说，成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

买辣椒的时候，可以摸一摸，新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回，如果是不新鲜的，常是皱缩或疲软的，颜色看起来十分暗淡。

买辣椒的时候，不要选择表面有损伤的，这样的多半是在运输的时候造成或者是存放时间太久导致的，如果买到了，存放时间会十分短，而且还很容易腐烂变质。