怎样和面做面条筋道

做面条筋道的和面方法：盆中倒入适量面粉，加入一勺食盐并搅拌均匀，食盐能让面条变得更加筋道，盆中加入清水，要少量多次加入，边加边用筷子搅拌，直至搅拌成面絮为止。

将面粉搅拌成面絮后就可以揉面团了，用手反复揉搓、按压，直至将面絮揉成面团为止，为了使面团不沾手，可以在揉面过程中适量加入些许面粉，用保鲜膜将面盆盖住，等待半个小时左右面就醒好了，把醒好的面团制作成面条即可。

面条是中国的传统食物，味道鲜美，营养丰富，种类也多种多样，比如山西刀削面、北京炸酱面、陕西油泼面、岐山臊子面、兰州拉面、延边冷面、上海阳春面、山东打卤面、河南烩面、湖北热干面等。

除了可以用普通面粉制作面条外，也可以用荞麦面粉、全麦眠风等制作面条，不同面粉制作出来的面条口感不同，为了增加面条的营养，在和面时也可以加入蔬菜汁、水果汁，制作成彩色面条。

若在超市、商场等地方购买面条，要选择品牌知名度较高的面条，能够保障面条的质量，还要注意生产日期，避免购买到快要过期的面条，影响身体健康。