鸡蛋有晃荡感还可以吃吗

鸡蛋有晃荡感能不能吃要视情况而定，如果鸡蛋存放时间太久，内部进入细菌导致鸡蛋散黄就不能吃了，这种鸡蛋已经发臭、变质，吃了会影响身体健康；如果鸡蛋是因为在运输过程中由于震荡导致的散黄就可以吃。

如果是因为放置时间太久，蛋白中的水分向蛋黄渗透导致的散黄，就需要将鸡蛋打入碗中闻一下有没有异味，没有异味就可以吃，但鸡蛋也是有保质期的，存放时间太久的话容易滋生细菌，最好不要食用。

冬季气温较低，鸡蛋在室温下可以存放15天左右，夏季气温较高，鸡蛋在常温下可以保存10天左右，若将鸡蛋放入冰箱的冷藏层保存，则可以保存20-30天左右。

如何判断鸡蛋是否新鲜？

首先观察鸡蛋的外壳，若鸡蛋外壳颜色光亮，稍微粗糙，便说明是新鲜的鸡蛋，若蛋壳颜色灰暗，表面光滑且有斑点，便说明已经开始发生变质，不能再吃了。

还可以通过声音来分辨，将鸡蛋拿在手里，放到耳边轻轻摇晃，若没有声音便说明鸡蛋没有散黄，可以放心食用，若摇晃时有水声，便说明鸡蛋已经散黄，可以将其打入碗中，通过是否有异味来分辨能不能吃。