山楂青的可以吃吗

青的山楂不建议吃。山楂如果是青的，一般都是没熟，这样的是不建议吃的。如果山楂颜色发青，这个时候可以泡水，也可以煮汤，但是不能生吃。

山楂挑选是有技巧的，一般来说，挑选的时候，一定要看果皮上有没有虫眼，有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选，因为有裂口的山楂比较容易坏掉，而且还比较容易出现虫子。

山楂买的时候，应该选择亮红色的，这样的是比较新鲜的，深红的是时间稍长一下的，如果不喜欢老一些的，可以选择浅一些的红色。

买山楂的时候，还可以摸一摸，一般来说，挑选的时候不要买软的，这样的不好吃，可以选择一些比较硬的，这样的会更新鲜。

山楂太大或者是太小，都不是很好吃，选择适中的就差不多。山楂味道偏酸，胃酸过多的人不建议直接吃，可以用来煮水，山楂红糖水、山楂枸杞粥，不仅弥补了酸味，而且健胃消食，营养与口味兼得。