红豆是甜的吗

红豆本身的口感不是甜的，但是这种食物制作成馅料的时候，会加入比较多的糖，所以吃起来口感十分甜。如果是红豆本来的口感，是稍微有一些苦涩的，这种味道是源自红豆皮的味道，如果不喜欢制作味道，可以将红豆皮去掉，这样就不会苦了。

去掉红豆皮的做法也比较简单，只需要将其浸泡，让红豆充分浸泡吸水，煮熟之后也会更香甜。

在选购红豆的时候，我们需要看看颜色，成熟的红豆并不是大红色，而是有一些深沉的颜色，如果颜色不是很对，这个时候就要考虑一下。

买红豆的时候，还要看光泽，好的红豆的光泽度是比较高的，而光泽度比较低的往往都是不怎么好的，这一点还是比较明显的。

成熟的红豆往往是饱满的，没有凹陷，如果是不成熟的红豆，晒过之后，往往是会出现一些凹陷的现象，这样的红豆往往不是很好，保存起来也比较容易坏。

好的红豆其实并不是特别硬的，虽然是被晒过了，但也不会非常的硬，这个我们需要注意。