带皮花生煮多久

 

一般来说,带皮花生在水开之后煮七八分钟就差不多。带皮花生煮的时候,如果加入了佐料,这个时候可以多煮几分钟,方便花生入味。

如果无法掌握花生需要煮多久,这个时候可以看水,水变成了淡黄色,熟度是能嗅到花生仁的芳香就行。如果有糊味便是煮过度了,水变成了灰黑色。

我们一般吃新鲜花生,就是水煮的多,其实卤的,这种花生适合煮,由于是新鲜的,花生米含水量比较 高,不用用清水泡就可以直接下锅煮,煮的时间不需要很长,这样花生就比较容易入味了。

如果是干的花生,最好是在水中提前浸泡,这样花生才更容易入味,口感也会更好。如果是浸泡新鲜的花生,可以选择用八角桂皮香叶花椒这些大料,浸泡一夜,差不多就可以让味道进入其中。

煮干花生米,必须提前把干花生米用凉水浸泡几小时以后,在下锅煮,直接煮口感稍微差一些。

另外,要是喜欢吃软绵的口感,可以20分钟以上,煮好以后,不要打开锅盖,直接焖30分钟,花生会比较软烂。

分享 举报  2020-10-26 14:59:16

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