香菜怎么保存到冬天吃

放在地窖中保存

秋天的香菜一般是放入地窖中保存，地窖能够防水、防潮，还能够通风，能够长时间保存食物，避免食物腐坏，这样就可以将香菜存放到冬天再吃。

放在冰箱中保存

可以将裹上保鲜膜放入冰箱中，这样也可以保存到冬天。或者用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

风干保存

香菜根部除掉也是可以的，去掉烂叶子。摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干，这样保存效果也是不错的。

用胡萝卜保存

将香菜装入保鲜袋中，然后在保鲜袋中放入一块小萝卜，之后扎紧放入冰箱的冷藏室，效果会更好。

用水保存

买带根的香菜，最好是粗根的，这样的根浸泡在水中，保存可以保存很久，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。