螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

螃蟹蒸15分钟不一定有寄生虫。螃蟹是生活在水中的生物，这种生物主要以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，身体里面含有大量的细菌和淤泥，再加上水中的寄生虫众多，所以这种食物也有很多的病菌，吃之前一定要煮熟以后再吃。

螃蟹的寄生虫主要是血吸虫，也就是卫氏并殖吸虫寄生，这种寄生虫不耐高温，100摄氏度高温蒸煮只需几分钟就能杀死寄生虫，所以我们吃螃蟹的时候都要求将螃蟹完全煮熟以后再吃。

螃蟹煮多久要看螃蟹的大小，一般来说，不同的螃蟹其大小各有差异，有的螃蟹只有3两大，而有的则一斤左右重，因此蒸的时候，一定要等到螃蟹变红以后再关火。

大螃蟹一定要蒸足够久才可以吃，这种食物体积大，不是很好蒸熟，所以一定要掌握好时间。

螃蟹蒸熟后可根据个人口味在小碗中倒入适量的调味品，吃不完的可以放入冰箱中，第二天拿出来热一下再吃。

当然，这种食物还是现煮现吃最好，这样才可以吃到最新鲜的口感。