辣椒怎么保存到冬天吃

辣椒可以晒干以后保存，这样可以保存到冬天。首先将辣椒用冷自来水冲洗干净，去掉表面的污垢和碎屑，之后挑出被压坏的或者的烂掉的，这样这些辣椒就无法长时间储存，用纸巾将辣椒拍干，这样就可以进行下一个步骤。

处理辣椒的时候，可以戴上手套保护双手。辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

处理辣椒的手一定不要触碰眼睛或者是鼻子，将辣椒排在铁架上。你可以用凉架，或其它底部通风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，这个时候可以用烤炉快速烘干辣椒，将干净的辣椒对半直切，或者用50摄氏度或最低温烘烤数小时，这样辣椒也很容易干。

如果家中有食物脱水机，这个时候还可以找食物脱水机让辣椒快速脱水，方法也是非常不错的。

另外，辣椒还可以存放在冰箱的冷藏层，效果也不错。