卖鱼不死鱼的妙招

鱼的密度一定要合适，水池里不要放太多的鱼。换水时留点原水池里面的水，这样鱼适应比较快。最好不要喂食，一定要喂食的话要定时定量定点，一天一到两次，每次3到5分钟，最多5分钟内吃不完的饲料要及时捞出。

卖热带鱼的可以使用除氯灵类辅助物品，按照比例散在准备放鱼的水中，适度搅拌后等氯气消失再放鱼。如果要是困水，就是把鱼水放在水箱里一个星期以上。水箱要装打氧机、进行水过滤。

刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。

个头决定鱼的口感和安全性。鱼太小，表示还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也多。个头太大的鱼年岁长，肉质粗糙。因此，买鱼选八分大左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。

选购冰鲜鱼应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色；次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。