洗草莓用面粉还是用淀粉

都可以。冷水加入1茶匙盐搅匀没过草莓，泡5分钟，加入1汤匙淀粉，加入冷水没过草莓，用手轻轻搅拌1分钟，用流动的水冲干净即可。用2%的小苏打水泡10分钟可以洗掉15%~39%的农药残留，但是这个浓度会破坏草莓中的水溶性维生素，所以不建议使用。

面粉清洗方法：清洗过程中，不要直接往里面加入盐和碱，这样会将草莓清洗的破皮，大部分草莓会出现开裂的情况，影响草莓的口感价值，我们正确的方法应该是往里面加入面粉，这样的话，面粉可以吸附草莓上面的脏东西，使得草莓清洗的更加干净。

将面粉加入草莓里面之后，快速用手搅拌均匀，然后将草莓放在一边开始浸泡15分钟，浸泡时间到了之后，用手搅拌一下，再重新换凉白开清洗干净，多清洗几遍就可以直接拿去食用了。

清水洗可以把附着在草莓表面的有机磷、氨基甲酸酯类等农药洗掉。而且洗草莓的时候，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好用淡盐水或者淘米水泡5~10分钟，再冲一冲。

草莓最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。此外，洗草莓尽量避免用手搓揉，导致草莓表皮破裂流失营养。另外洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉。因为草莓一旦去掉叶头，放入水中浸泡后，大量留存在草莓表面的农药残液会随着水溶解，可能造成农药借着水流进入草莓内心。