冬蜜和蜂蜜的区别

 

冬蜜是蜂蜜的一种。传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜,故名冬蜜。因蜜源地不同,冬蜜的主要花种也不同,但是以百花蜜为好。因为冬季空气干燥,此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高,所以质量较好。狭义上的冬蜜特指鹅掌柴花蜜,是南方特有冬季蜜种。

蜂蜜由于浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,所以蜂蜜不会变质,无需添加防腐剂。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。

新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用,但绝不可用开水冲或高温蒸煮,因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。一般在吃饭前1~1.5小时,或吃饭后2~3小时较为适宜。

蜂蜜柚子茶做法:柚子浸泡十分钟,撒一点食用盐,用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。柚子皮薄薄的削下一层,尽量不要带白色的部分。把刮下来的柚子皮切成丝放入水中煮两三分钟。焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时,柚子取果肉。掰成小块的柚子果肉放入锅中,加入冰糖,加入一碗清水。用中火熬一个小时,熬制粘稠,熬好的柚子盛出来放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。

分享 举报  2021-03-22 17:11:09

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