蘑菇能冷冻保存吗

 

蘑菇能冷冻保存,但是冷冻后的蘑菇品质及口感会变差,所以最好不要冷冻保存蘑菇。蘑菇最好冷藏保存,蘑菇洗净晾干,放入保鲜袋,排尽保鲜袋里的空气,再将蘑菇放入冰箱保鲜室中保存即可。

研究人员建议,新鲜的蘑菇(香菇、平菇、口菇等)买回家后,选择阳光充足的时间段,放置在太阳下晒上30-60分钟左右。

据估算,自然界的菌物有150万种以上,其中真菌种类越有10万种,但只有2300多种为可食用和药用的蘑菇,我国菌物1.6万种,可食用的近1000种,能在各地餐馆里面找得出来,数的上号的,大概只有两百来种。

每年春夏时节,正是蘑菇生长旺盛的季节。尤其是雨水充沛的地区,经常会在角角落落或者树上草丛里,发现冒出一丛丛野生蘑菇,有的色泽鲜艳,非常诱人,有的素雅洁净,犹如大棚蘑菇。于是有不少人按奈不住,当成野生美味食之。

然而,由于可食用的蘑菇和毒蘑菇比较难以区分,目前尚未找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生,所以自己在野外找的野蘑菇,在无法辨认的情况下,千万不要吃。

分享 举报  2021-03-26 16:50:18

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