黍麦和藜麦的区别

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕。

藜麦糯米饭团做法：将藜麦和糯米分别泡10小时，然后对半放上入蒸笼。将蒸笼放上锅，锅底部加入适量水，蒸20分钟。准备好香肠，葱，洋葱，花菇备用。将香肠蒸熟，切丁，其他佐料也全部切丁。锅里放少许油，烧熟。先放洋葱爆炒，入味。将香菇丁，香肠丁，一次放入，均匀炒，倒入蒸好的饭，拌炒均匀，放少许盐，少许味精，料酒，撒上葱末即可。

黍米炒饭做法：黍米进行淘洗，放进电饭煲中进行蒸熟备用，在煲饭的过程中可以准备一小块黄油，将圣女果、菠菜、红彩椒、小葱切开备用。将锅中放入适量食用油，之后放入葱爆出香味，放入红彩椒，再将黍米放入锅中进行翻炒。加入适量盐、鸡粉，翻炒大约3分钟。放入黄油、菠菜、圣女果，用小火进行翻炒2分钟，将炒好的黍米放入盘中，撒点葱花点缀即可。