芭蕉和米蕉有什么区别吗

米蕉的果柄相对比较短一点，果身比较长一些，长约10厘米左右，果实有弧度。无籽，皮薄、熟后皮金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。芭蕉的果柄略长，果实趋于直线型。口感上没有那么细腻，而且香气也比略微淡一些，带一些淡淡的酸味。

未熟的米蕉颜色是青绿色，成熟的米蕉呈现比较明亮的黄色，而且刚好熟透的米蕉会带有一点褐色的小斑点，果肉颜色是带有嫩黄的白色。而芭蕉在没成熟以及刚成熟的时候，大多数情况下还是带有相对暗沉一点的青灰、黄色，成熟之后的芭蕉一般也不会有香蕉一样嫩黄带有褐色斑点的样子，其果肉颜色一般偏乳白色。

购买芭蕉时不要选择为色泽鲜美、表皮完好没有斑点的，这样的芭蕉多是里面还未完全脱涩转熟而且肉质偏硬，食用的时候还有点涩味，芭蕉本来的香气无法完全的散发出来。

优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只芭蕉果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果。