爆米花受潮怎么变脆

可以将受潮的爆米花放在微波炉中叮三分钟左右即可。也可以把爆米花放在保鲜袋中，袋子密封好，然后放在冰箱中冷冻两个小时左右。也可以烧一锅油，将爆米花下锅炸1-2分钟左右。

爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品，味道较甜，是常见的零食和小吃。爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。

常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

自制爆米花做法：锅中放入10克黄油小火融化，加入100克玉米粒，盖上盖子开大火，1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声，此时一只手按住盖子，另一只手端起锅摇动。随着爆裂声愈演愈烈，持续晃锅，大约2～3分钟左右，爆裂声逐渐趋缓，放下锅熄火打开盖，撒入2勺糖，盖上盖将锅掂几下，借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上，倒出冷却即可。

做法二：炒锅预热下，倒入一点植物油，放入一把小玉米晃匀，中小火加热。等看到有玉米粒爆开的时候，关小火，盖上盖子，不时的晃动锅子。差不多全爆开的时候，出锅备用。把糖和水放入锅中，中小火加热。熬糖水的时候，不要搅动，等看到糖水颜色变成焦糖色后，放入黄油。这时就可以搅动了，黄油融化后与焦糖搅匀。放入爆米花，快速翻匀，放入铺了油布的烤盘上晾凉。

做法三：.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。倒半碗干燥的玉米粒。放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐，牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子。从开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。