水蜜桃和桃子有什么区别

水蜜桃是桃子的一种。桃较重要的变种有：油桃、水蜜桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景、白花等。桃品种依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。

选桃要看形状，尽量挑选形态偏圆的桃，形状偏长的桃不要。个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。选桃最重要的是要看颜色，红色的，有斑点或条纹的桃比颜色白的桃好吃。

成熟的桃子，其皮上的绒毛很稀疏，小沟很深，果肉香甜。用手摸表面的桃毛如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。水蜜桃的养分以及日照时间越足，那么顶部的桃尖也就越明显。这样的桃子吃起来水分足，甜度自然也高。

选择水蜜桃时，一定要选外表白中带粉，色泽红艳的，外表体形饱满的。这种水蜜桃的成熟度较高，口感才会更甜。如果是表皮中带有青色，证明还没有成熟，建议不要选购。除此之外，如果水蜜桃的表皮有褶皱的话，证明不新鲜了，也不要选。

优质的水蜜桃，拿到手上可以闻到一股淡淡的水蜜桃香味。香味越自然，越浓郁，代表这个桃子的成熟度越高，吃起来自然越甜。成熟后的桃子，用手摸上去表皮微软中带着果肉的弹性。用手可以轻松的撕下外皮，咬上一口更是甘甜而多汁。如果是青色还没有成熟的水蜜桃，摸上去则是硬硬的，甜度会大打折扣，同时营养也没有成熟后的高。

水蜜桃保存时不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与水蜜桃长时间接触而弄烂水蜜桃。将买来的水蜜用保鲜袋装好，放冰箱保鲜层即可，保存时间不宜过长，时间长了就不好吃了，最多保存15天。