这四种人,千万不能吃青团!

  又快到了一年一次的清明节,青团作为清明节的特色小吃,很多人都会在清明节这一天吃青团,但是青团却并不适合所有的人,究竟什么样的人不能吃青团?今天小编就带你来了解一下吧!


  

  青团什么人不能吃

  1.老年人和小孩不宜吃青团

  老年人和小孩不太建议吃青团,实在要吃,一定要控制量,吃一个尝尝即可。因为制作青团的主要材料是糯米,黏性大,是一种不好消化的食品。老年人和小孩这两类人群,消化功能都不太好,一个是因为年龄增长消化能力弱,一个是消化能力还没发育成熟。

  2.病后消化力弱者不宜吃青团

  制作青团的主要材料是糯米,糯米黏腻,有些难消化,病后消化力弱者忌食,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用更不利于康复。

  3.糖尿病患者不宜吃青团

  糖尿病人最好少吃或不吃青团,因为糖尿病患者对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高。尤其现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”,糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。

  4.胃肠道病患者不宜吃青团

  制作青团的主要材料是糯米,糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

  为什么清明节要吃青团

  青团,又叫青团子、清明果。清明节吃清明果源于寒食节吃冷食。中国古代,每逢寒食节,人们便不生火做饭,只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。而青团是江南一带的小吃,因其色调而得名。后来寒食节逐渐发展成为了清明节,寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了。


  据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代。清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团,是清明最有特色的节令食品制作活动之一。

  不过,现在青团可能作为扫墓祭祀的功能渐渐淡化,而更多被人用当作一种小吃。原本受人青睐的青团,无疾而终,很多地方都没有在清明节吃青团的习俗了。

  青团怎么保存

  青团长时间不吃,建议覆盖保鲜膜后冷冻处理,要吃的时候直接加热即可。而如果短期会食用,直接放冰箱冷藏区即可,吃的时候再加热。只要你保鲜袋口扎紧,并且存放时间不是太长,那么再拿出来吃的时候用蒸笼蒸着吃,外皮就不会硬。


  但加热时间不宜过长,1到2分钟足矣。如果时间太长,不仅会很烫,难以入口,青团还容易软掉,没有了原先的口感。

收藏 举报 分享 2018-03-30 18:27:45

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