小学生发明免舔酸奶盖吸管，雨伞结构中得到启发

近日，上海卢湾实验小学的秦同学发明了一款免舔酸奶盖的吸管。秦同学介绍。她从雨伞的结构得到启发，在普通吸管的外层增加推拉结构，吸管插进酸奶杯后撑开，旋转吸管就能刮掉黏着的酸奶。

酸奶沾在盖上与酸奶的制作工艺以及盖子所用的材料有关，现在市面上的酸奶按照加工形式区分，可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。凝固型酸奶的质地通常为块状或膏状，而搅拌型酸奶的质地则为较稠的液体。

酸奶是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短。

酸奶机制作酸奶方法：酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒，倒入菌粉，倒入少量牛奶，轻轻摇晃几下，使菌粉融化，再倒入剩下的牛奶。放入酸奶机中，插上电源过夜，再放入冰箱冷藏12小时，即可食用。酸奶味微酸，食用前可配果酱，水果，蜂蜜等。

烤箱制作酸奶方法：将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态。倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层设定发酵模式。烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作。5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。

电饭锅制作酸奶方法：保鲜盒、盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下。电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热，将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g，用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀。将保鲜盒的盖子盖好放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可。