燀桃仁和桃仁的区别

燀桃仁和桃仁的区别是加工方法不同。燀桃仁是把桃仁放在沸水里,加热煮至种皮微膨起捞出,在凉水中泡一会后捞起,搓开种皮与种仁,干燥,簸去种皮制作的。桃仁是果实成熟后采收,除去果肉和核壳,取出种子,晒干制成的。

桃仁是一种中药,是山桃这种植物的种子,虽然人们也把的果肉叫做桃仁,但是桃果肉是不能入药的。桃仁这种中药就像人们平时吃杏之后的杏核内部种子差不多大,是一种功效很多的中药材。

大家在吃桃仁的时候一定要处理好之后再食用。桃仁一般是浸泡后煮成半成品再烹饪,炒、拌、炝、烧、冻都可以。

大家在购买桃仁时要注意,优质的桃仁一般呈心形,上下端区别明显,表面纹路清晰,触感明显。呈浅褐色,纹路清晰,无杂色。

分享 2021-11-16 15:10:11

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