海蟹怎么清洗和处理

首先准备半盆清水和一把旧牙刷；放入要清洗的海蟹，不要担心海蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别海蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了；浸泡大概十分钟左右就可进行清洗。

抓住海蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；然后清洗海蟹的两侧及脚和钳的根部；这里是最关键的一步，胆子小了可不行哦；抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

个别凶猛的海蟹可先向下压几下钳子或敲打几下，然后就是打开它的腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；最后清洗海蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

在清洗螃蟹时，要重点注意螃蟹的胃、肠、腮、蟹心，这些部位很容易藏污纳垢，要重点清洗。