新鲜玉米怎么保存时间长

首先把玉米外的厚皮去除后保留几多内皮和玉米须子。然后用保鲜袋或者塑料袋密封好玉米后放置在冰箱里的冷藏室内,在不清洗的情况下能保存很长时间。或者玉米粒剥下后,放进保鲜袋或者保鲜盒里面,最后放进冰箱的冷藏室中保存好就可以了。

也可以使用低温冷藏法。首先把预冷后的玉米穗剥去苞叶,留下一层内皮即可,装进内衬保鲜袋的箱内,每箱5-7.5公斤,扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道,库温保持恒定,控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。

或者使用真空包装法。首先将鲜玉米穗去苞衣除须,选择无虫口果穗在沸水中煮8分钟,捞出冷却沥干水分,单穗真空包装(真空包装机)。高温高压灭菌。灭菌消毒可采用巴氏消毒法,即用蒸锅蒸半小时,隔2天后再蒸半小时;也可采用压力蒸汽灭菌消毒法,温度125℃,压力0.14Mpa,10分钟。消毒完成后,检查包装有无破漏。将完好无损的包装装箱常温贮藏即可。

粮食玉米,在水分较低的情况下常温可以保存9个月年,时间太长,玉米陈化会影响品质。而老玉米需要带皮储存,常温条件下可以保存1-3天,冷藏条件下可以保存1-2周,冷冻条件下保持水分可以保存3-5个月。冷藏老带皮老玉米的最佳温度是0到负4度.-18度冷冻保质时间最长。

分享 2021-12-09 09:46:46

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