芫荽和香菜是一个东西吗

是的,这是一种植物。

芫荽是香菜的学名,是双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一种植物,是做菜常用来提味的一种蔬菜,形状像芹菜,叶子很小而且很嫩,芫荽的茎较细,整体的香味比较浓郁,经常用来当作凉拌菜的佐料或者烫料和面食类的菜的提味品。

芫荽的挑选方法:香菜大小。香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。挑选的时候建议挑选偏小的香菜。香菜的颜色。一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。香菜的外表。外表要挑选叶子平整,没有蔫的。

叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。香菜的小分叉。一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。香菜的根部。香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。

芫荽的保存方法:将香菜洗净晾干后,摘掉黄、烂叶子,剪去部分根部,用保鲜膜密封包裹,放入冰箱冷冻保存。或者将厨房纸打湿,然后包裹住香菜的根部,最后密封保存,这种方法能够使香菜处于比较新鲜的状态,保存时间为半个月左右。

分享 2022-03-28 13:27:02

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