螺狮粉中什么比较臭 与这个料包有关

螺蛳粉闻起来比较臭，但吃起来却很香，那么螺狮粉中什么比较臭呢？其实这个与螺蛳粉中的酸笋包有关，也正是因为这臭味，让很多人情有独钟。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉虽然闻起来是臭的，可是吃起来特别可口，就好比榴莲，闻起来很难闻，臭臭的，但吃起来又十分美味。第一次吃螺蛳粉时，可能无法接受螺蛳粉的“怪味”，若接受不了，你可以选择无酸笋的螺蛳粉，或者是少添加一些酸笋。

吃完螺蛳粉后如何去掉口中的螺蛳粉味？

1、喝牛奶去除口中的螺蛳粉，这种方法不仅简单而且营养但只对大蒜味有显着功效:喝上一杯牛奶。

2、嚼茶叶去除口中的螺蛳粉，嚼上几片茶叶也可以有效去除口腔异味。还会留下一缕茶香。

3、淡盐水漱口去除口中的螺蛳粉，用淡盐水漱口。盐有杀菌消炎的作用。口腔异味无意于口腔内存有大量细菌。