春笋有点黑还能吃吗 这种情况千万不要吃

春笋是非常普遍的一种植物，也可以把它当作蔬菜类的食物来吃，那么春笋有点黑还能吃吗？具体一起来了解一下吧。

春笋与冬笋不同，一般外壳是黑褐色的，如果是笋皮发黑，笋肉黄白色或绿色，那么是正常现象，可以放心食用。如果春笋肉里面出现了发黑现象，而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象，说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。

另外久煮的竹笋也会带有变黑的现象，一般铁锅久煮后，笋中的酸性物质会和铁发生反应，导致其氧化发黑，食用后虽然对健康无害，但口感不好，外形也差。

春笋怎么保存不变黑，剥壳的春笋，对于剥了壳的春笋，可以用盐水泡的方式保存。先把它放在一个容器里面，而且这个容器最好能密封，然后把粗盐或食盐铺在每一层的春笋上，之后把凉开水倒进去，水要没过春笋10厘米以上，之后用重物把春笋给压住，并且不能让春笋浮出水面，最后将容器的口部密封，这种保存方法可以使春笋不容易变黑。

未剥壳的春笋，可以采取密封储存法的方式保存。可以把它们放到容器里面，比如说大桶、坛之类的，然后在上面洒点水，把容器的口部用盖子密封，最后将它们挪到阴凉避光的地方就可以了，这种保存方法也可以使春笋不容易变黑，但保存期间不能超过一个月，而且口部要严密封紧。

竹笋有冬笋和春笋之分，春笋和冬笋最直接的区别就是它们的名字，一个叫春笋，一个叫冬笋，从字面上我们就可以看出他们不是一个季节的，春笋是春天的冬笋，就是在冬天生长出来的。

不同的季节收获不同的笋，所以我们如果不知道哪一种是春笋和冬笋的话，那么就可以通过季节和名字来分辨了。而且它们在形状上也略有不同，春笋是非常细长的，而且有很多的毛，而冬笋是比较粗的，而且很短。