红豆沙和绿豆沙有什么区别，要怎么做？

红豆沙和绿豆沙的制作材料不同，红豆沙是用红豆制作的，绿豆沙是用绿豆制作的；红豆沙一般被加热之后食用，绿豆沙一般是放在冰箱中冷藏之后食用的，它也经常被做成绿豆冰沙；吃红豆沙可以达到补血的功效，四季都能食用，绿豆沙有清热解毒的功效，一般在夏季食用。

红豆沙做法：

在制作之前，先准备好300毫升清水、30毫升沙律油、200克白砂糖、300克红豆。

在锅里加入适量的清水，把红豆放进锅里，用大火煮开之后，加入少量的清水继续煮，等第二次沸腾后，把红豆捞出来，放在竹篓上沥干，再放入筛网上，用擀面杖一边擀，一边过滤。在锅里加入适量的清水，把白砂糖和沙律油放进锅里加热，等糖完全溶解后，加入三分之一的红豆，用小火慢慢煮。

煮一段时间之后，再加入三分之一的红豆，继续煮一段时间，把剩余的红豆全部倒入锅中。注意要用木勺不停的搅拌，之后把煮好的豆沙放在容器里，等待冷却即可。

绿豆沙做法：

在制作之前，先准备好绿豆和红糖。

把绿豆泡在清水中，挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分钟。把浸泡的绿豆捞出来方阿金锅里，加入少量的清水，用中火煮开之后，继续煮3分钟，这样可以去掉豆腥味。

把绿豆放进电饭煲里，加入四倍的清水，选择煮粥模式，煮一个小时左右，把红糖放进去，煮到红糖融化就可以了。这样绿豆沙就做好了。

在制作的时候要注意，红豆沙熬的比较粘稠，而制作绿豆沙需要加入大量的清水，一般绿豆沙煮到豆子开花软烂就可以了。