腊鸭是放冷藏还是冷冻 关键要根据食用时间决定

如果打算在短期内吃完，放入冰箱里冷藏就行，一般放入冰箱冷藏能保存一周时间。若短期内吃不完，就放在冰箱里冷冻，可以存放一个月以上。

腊鸭是能放入冰箱里冷冻的，其保存时间比冷藏更长。放进冰箱冷冻之前，要把腊鸭清洗干净，然后控干水分，晒干后再用保鲜膜包裹好，注意保鲜膜需要包裹完全，不要留缝隙，防止经常打开冰箱门而 变质。

虽然腊鸭放进冰箱里冷冻，可以保存较长的时间，但长期存放的话，也有可能发生变质情况，所以建议尽快吃。腊鸭也比较适合存放在通风干燥的地方，只是保存时间一般很短，不能长时间保存。

将腊鸭放进冰箱里长时间保存，不仅会让腊鸭的营养成分流失，一旦腐坏后，就会出现发霉、变质的情况，这样一来就不能继续食用了。

腊鸭还能放进坛子里保存，只是需要将腊鸭切成一小块，之后装进陶瓷的里面。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊鸭才行，最后密封好坛口就可以了。

腊鸭放冰箱冷冻时可以保存3个月，放置一年是不宜再吃。通常冷冻室的温度为-18℃，这个温度是比较适合存放腊鸭肉的，能最大限度保证食品的新鲜风味。

冷藏室温度约为5℃，可以将做熟的腊鸭肉放进去保存，注意要用保鲜膜包裹好。

腊鸭肉本身就是腌制过的，可以用来煲汤饮用，但建议等汤煲好之后再放盐和味精，这样口感才会更好。