西红柿的购买和保存，原来技巧这么多

西红柿是生活中常见的一种蔬菜，颜值是比较高的，食用口感更是酸甜可口，烹饪方式多样，既可以生吃，也可以炖汤、炒着食用。

西红柿在购买时学会以下几点，保准让你买到新鲜优质的西红柿：

1、看颜色：

一般来说，西红柿的颜色偏红的话，是不建议购买的，因为这种西红柿已经熟透，比较难保存。

而且西红柿的颜色越深，存放的时间可能就越长，食用口感也是一般。

除此之外，如果西红柿有发青的地方，这种西红柿也是不能购买的，但是很多人认为西红柿发青比较新鲜。

2、看肉质：

我们在挑选西红柿时，如果西红柿捏起来比较软，说明里面可能有伤，或者是西红柿有些变质。

新鲜优质的西红柿有着较为结实的肉质，而且色泽感很强，表皮也是较为利索的。

3、闻味道：

一般来说，新鲜优质的西红柿有着浓郁的香味，如果闻到其它异味，这种西红柿不要购买和食用。

西红柿在购买时尽量选择六七分熟的，这样就可以保存较长的时间。

一般来说，对于五六分熟的西红柿，常温下用塑料袋储存，可以保存半个月左右，对于熟透的西红柿，保存时间也就在四五天左右。

西红柿如果想去皮，可以利用开水或者使用小勺，这几种方法都比较简单。

沸水直接浇在西红柿上，再让西红柿在水中泡一会，这样的话，可以利用热胀冷缩的原理，轻松去掉西红柿的果皮。

用刀从西红柿中间切开，再用小勺插入到果皮与果肉之间，轻轻转动，然后也可以撕下西红柿的果皮。