辣白菜这么做绝对好吃，而且容易操作

辣白菜是生活中常见的一种凉菜，有着特殊的风味，食用时非常下饭，需要注意的是，辣白菜变质之后不能食用的。

辣白菜原本是朝鲜族的特色小吃，因为有着绝佳的味道，在全国范围内比较流行。

辣白菜是一种发酵食品，既保留了白菜的清脆，又有着朝鲜辣酱的独特味道，主要制作原料有白菜、鱼酱、辣椒、蒜等。

辣白菜的口感多样，集辣、酸、甜、脆于一身，深受人们的喜爱。

辣白菜的烹饪方法也是多样的，既可以生吃，也可以热吃，比如说做成辣白菜酱汤、辣白菜拌饭、辣白菜炖豆腐等。

制做辣白菜时，可以不使用糯米粉，使用糯米粉是为了起到发酵和使其粘稠的作用。

辣白菜的制作也是相对简单的，最重要的步骤是酱汁的制做，使用的原料有苹果、橘子果肉、橘皮、大蒜、干辣椒末、白酒等。

1、我们先把大白菜剥去外层老叶，然后洗干净，然后撒上盐腌制一会儿。

2、半小时以后，用清水把腌制的白菜洗干净，然后晾干水分备用。

3、首先将苹果洗干净切小块，然后把橘子洗干净，把果肉和橘皮分开，把苹果块、橘肉和橘皮放入料理机里面充分打碎，需要加入适量的糖。

4、把去皮去尾的蒜瓣和干辣椒再放进料理机，再次打碎，然后放入适量白酒，腌制辣白菜的酱汁就做好了。

5、把准备好的酱汁和处理好的白菜进行充分搅拌，一定要搅拌均匀。

辣白菜在贮存时，可以放在冰箱中的保鲜室中保存，食用的最佳时间是腌制三天后，建议现吃现做。