香菇的泡发可以这样做，进来看一下

香菇是生活中常见的一种食用菌，这种食用菌适合炖汤，有着浓郁的鲜味，深受人们的喜爱。

正常情况下，香菇的体积并不是很大，而且颜色多呈现出褐色，蘑菇的表层摸起来是皱皱的，菌盖的直径多在5厘米左右。

需要注意的是，生活中我们买到的香菇多是人工种植的，野生香菇并不常见，到了现在，香菇的种植技术较为成熟，在国内有着广泛的种植。

当然，因为新鲜的香菇不易保存，大多数情况下见到的都是晒干的香菇，需要注意的是，干香菇在食用之前是需要泡发的。

一般来说，干香菇的泡发时间比较长，最常见的泡发方式是提前一晚上泡发。

而且，香菇泡一晚上是可以食用的，普通干香菇的泡发时间在6到10个小时左右，如果干香菇的个体过大，泡发时间还要更长。

如果香菇着急使用，我们可以这样做，可以大大缩短香菇的泡发时间：

1、选择合适的密封盒，把洗干净的香菇放在盒子中，加入适量温水，然后放入两勺白糖。

温水的温度控制在30度左右就行，这个温度可以快速泡发香菇并保留它的鲜味。

2、盖上盖子然后用力摇晃一下，时间在2分钟左右就行，然后浸泡2个小时左右，打开盖子会发现香菇已经膨胀，含水量也是比较高的。

干香菇在保存时，需要注意一点，如果表面只是一点点发霉是没有问题的，只要内部没有变质，还是可以食用的。

对于这种香菇，最好是放在太阳底下暴晒之后再食用，但如果发霉比较严重则不建议食用。

新鲜香菇是不怕冻的，而冷冻保存也是保存新鲜香菇最好的方式，放进冰箱之前建议放入保鲜袋密封好。