面团发酵不成功，原因都在这了

面食是生活中常见的一种食物，大度数面食在制作时都需要发酵，比如说馒头和包子等，但很多人在面团发酵时的操作是错误的，导致面团发酵失败。

当然，面团的发酵是有着技巧的，这些人发酵面团不成功，原因有着这两点：1、酵母的用量及用法不对；2、发酵温度和时间不对这两点。

一般来说，面团发酵不起来主要原因是酵母的分量不够，正常情况下,每500克面粉大约加入4克酵母粉就足够。

当然，生活中的酵母种类繁多，不同的酵母活性可能不同，根据使用说明适量使用就可以了。

除此之外，面团发酵的环境也是很重要的，一般来说，面团发酵时的最佳温度在20到30度之间。

在这个温度下，面团的发酵时间多在半个小时到一个小时之间，这由面团体积的大小来决定。

需要注意的是，随着发酵环境温度的降低，面团发酵的时间也会越来越长，如果温度低于20度，可能需要2小时才能发酵完成。

在生活中，使用酵母发酵是最常见的一种方式，因为酵母粉可以直接拌在面粉中使用。

除此之外，我们在和面时尽量使用温水，这样可以最大程度的调动酵母菌的活性，提高发面速度，但是水温不能过高，最好控制在60度以下。

当然，面粉的种类也会影响面食的质量，在生活中，常见的多是普通面粉，也就是中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉在生活中并不是很常见。

如果面粉的包装袋上，没有做任何说明，我们都可以视为中筋面粉，在生活中有着广泛的用途。