板栗在购买时需要注意这两点，你了解多少？

生板栗干了变硬，可以去皮之后放在水中浸泡24小时，经过浸泡之后板栗会变软，但食用口感还是较差，最好是煮汤食用。

一般来说，干板栗经过浸泡之后再蒸煮，是可以变软的，也是能煮熟的，只是食用时比较硬。

板栗随着保存时间的变长，尤其是放在常温下保存，水分会不断的蒸发，最终形成干板栗。

干板栗是可以食用的，但是食用口感较差，在保存时建议放在冰箱中冷冻保存，不仅可以延长保存时间，还可以保持原有的风味。

除此之外，我们也可以放在沙子中保存，先把板栗采收回来以后，去掉外面有刺的外皮，然后再放到太阳底下晒上一两天，主要是晒干表层的水分。然后再把它们一层板栗、一层沙子埋起来，这样也能保存很长一段时间。

板栗是生活中常见的一种食物，有着悠久的种植和食用历史，有着细腻的肉质，鲜美的味道，被人们誉为“干果之王”。

我们在购买板栗时，如果学会以下几点，保准买到新鲜优质的板栗。

一般来说，优质的板栗是非常饱满的，如果摸起来比较软，这种板栗多是腐烂的，不建议购买和食用。

除此之外，在购买时要选择色泽鲜艳、外壳完整、没有虫眼的板栗，这种板栗存放的时间较长，食用口感也更好。

栗子凉了不好剥皮，我们可以把栗子放进瓷碗中，然后放入适量开水盖上盖子，十分钟之后用刀划开一道口子之后就很容易剥皮了。

栗子最好是当成零食食用，建议在两餐之间食用，也可以作为佐料和其他饭菜一起食用。